Как выбрать сталь для ножа в ценовой категории до 5.000 рублей

В этом ценовом диапазоне, но сюда входят: дамасская сталь, кованая, нержавейка, 95х18 и сталь х12мф. Сначала немного теории: начнем с коррозионной стойкости этих сталей. Самый капризный в уходе металл - это дамаск, одна из самых неоднозначных сталей при всей красоте рисунка клинка, при всей агрессивности его режущих свойств, многие не любят эту марку стали потому, что дамаск ржавеет. Но в принципе этот вопрос не так уж мучителен для людей, которые любят оружие, уход здесь элементарный. После использования нож должен быть сухой, чистый и смазанный, конечно. Для ножа на каждый день это неудобно, согласен, но как охотничий нож после охоты любой охотник чистит оружие, тоже самое можно проделать с ножом - протереть насухо, смазать.

В этом ценовом диапазоне ножи из стали х12мф самые дорогие. Это стали высоколегированные, если расшифровать название х12мф: 12 процентов хром, молибден и вольфрам - все это легирующие химические элементы, которые сдерживают коррозию металла, но в то же время здесь присутствует полтора процента углерода. Углерод дает высокую твердость, соответственно будет дольше держать заточку, хорошую агрессивности реза, но и склонность к коррозии. По совокупности содержание этих химических элементов х12мф в народе называют полу нержавейкой. То есть металл не сильно прихотлив в уходе, но все равно желательно держать в сухом и чистом месте.

Ну и нержавейка 95х18 - это самая мягкая марка стали из всех перечисленных. Твердость порядка 58 единиц, у дамаска 61, у х12мф 62 единицы по шкале Роквелла. Вот нержавейка, конечно, проигрывает в агрессивности реза, в удержании остроты режущей кромки, но зато она не требует ухода, то есть это один из самых практичных металлов. Да, пусть быстрее тупится, но зато как нож для рыбалки, нож на каждый день, нож для туризма, да и лося можно разделать, подведете 2-3 раза режущую кромку, много времени это не занимает, взяли брусочек мелкозернистый или мусат, несколько раз с каждой стороны провели, подвели режущую кромку, он опять идеально острый.

Соответственно, что можно посоветовать при выборе ножа. Всегда отталкиваетесь от того, для каких целей он вам нужен. если вы охотник, если вы много и часто разделываете туши крупных животных, конечно, в ценовом диапазоне до 5 тысячи рублей лучше выбирать сталь х12мф. Если же, так скажем, вы ищете нож, который будет работать часто и у вас нет возможности и желания за ним ухаживать, однозначно это нержавейка в ценовом диапазоне до 5 тысячи рублей - это наша отечественная 95х18. Если вы любитель красоты и эстетики, однозначно это дамаск, то есть повторюсь, рисунок на дамаске никогда не бывает один в один. Он не повторяется все время, как отпечатки пальцев у людей. Он немного отличается от предыдущего, структуру металла один в один повторить невозможно. По удержанию остроты режущей кромки эта сталь занимает второе место, то есть для охоты почему бы нет - отличный вариант. Ножи из этой стали стоят своих денег, отрабатывают свою стоимость на сто процентов.